15 Gennaio 2011
Ritengo utile dilungarmi un pochino sulla possibilità da parte nostra di avvalersi di alcuni aiuti portentosi presenti in natura per la nostra salute. In piena stagione invernale, è d’obbligo parlare di Vitamina C. Non ripeterò quanto già brillantemente scritto da altri su questo sito in merito alla reale necessità dell’essere umano di assimilare un dosaggio di vitamina C di molto superiore alle dosi giornaliere raccomandate (cosiddetta RDA = razione giornaliera raccomandata dalla UE), che si aggira intorno a 60 mg. Questo dosaggio ridicolo risulta essere ancor più esiguo se aggiungiamo il fatto che si debba tener conto del reale assorbimento della vitamina C a livello dell’intestino tenue; esso avviene attraverso un processo di trasporto attivo saturabile, ragione per cui non tutta la vitamina che si ritiene di immettere (quella che si legge sulle tabelle per 100 g di prodotto) sia realmente assorbita dal nostro organismo, in quanto in un processo definito saturabile la percentuale di assorbimento della vitamina scende al crescere della dose.
Assorbimento vitamina C |
|
Quantità assunta |
Quantità assorbita |
100 mg |
80 mg |
200 mg |
150 mg |
500 mg |
300 mg |
1.000 mg |
550 mg |
Alimento |
(mg/100g) |
Acerola |
1300-1700 |
Rosa Canina |
1250 |
Peperoncini piccanti |
229 |
Peperoncini rossi e gialli |
166 |
Peperoni crudi |
151 |
Peperoni verdi |
127 |
Rughetta o rucola |
110 |
Broccoli |
110 |
Kiwi |
85 |
Cavoletti di Bruxelles |
81 |
Lattuga |
59 |
Fragole/Clementine |
54 |
Limoni/Arance |
50 |
Succo di arance |
44 |
Succo di limoni |
43 |
Mandarini |
42 |
Pompelmo |
40 |
Fave fresche crude |
33 |
Piselli freschi crudi |
32 |
Piselli surgelati |
30 |
Pomodori maturi |
25 |
Pomodori San Marzano |
24 |
Kaki |
23 |
Pomodori da insalata |
21 |
Ananas |
17 |
Fegato/Rene |
10-40 |
Finocchi crudi |
12 |
Cocomero |
8 |
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